私・・・この２年ほどジャム作りに少しハマってます

２年前に職場によく来るおじさんが
広大な土地を所有していて
趣味で四季折々の果実を作っていて
ブルーベリー摘みに誘っていただいたのがきっかけです

ボウルに山盛りのブルーベリーを摘ませていただき
その後は作業場で大宴会(これが主体？)
奥様にブルーベリージャムのつくり方を教わったのはじまり

市販のジャムとは違う濃厚な味
フレッシュな酸味と芳醇な香りに感動～
作り方も超簡単なのでものぐさな私でも「ながら作り」できる

その後・・・ネットでレシピ調べ
ブルーベリーだけでは満足せず

昨秋には近所で畑が多く安く手に入るキウイジャム
在宅で時間がとりやすかった今年の冬は
ゆず、キンカン、タンカン、夏ミカン、ブンタン等
マーマレード作りにすっかりはまってしまいました
ちなみにマーマレードはゆずが酸味が強く一大好き！

冷凍庫は手作りジャムがいっぱい♪
今年の春は大量のイチゴジャムが追加

ここで一番恩恵を受けたのはＫ１
夕食後のヨーグルトを鞍馬と一緒に毎日食べる彼は
それまで愛用していた粉砂糖の代わりに
手作りジャムをかけるのが日課となりました

Ｋ１の一番人気はパイナップル
彼は生の場合もパイナップルが大好物
二番がキウイ、続いてブルーベリー、イチゴと続きます

私はたっぷりとカリッと焼いたパンにマーマレードが一番
バターをたっぷり塗ったりパンにイチゴジャムをオンが大好き

本日は見切り品で痛みはじめたパイナップル
１個１００円を３個もゲットしジャムづくりです

八百屋のおばちゃんから
「痛んでるからそんなに買っても食べきらないよ」
と言われてジャムを作るのだと言うと
他のジャムは皆さん作るみたいだけどパインジャムって美味しいの？？と
そうです・・腐り始める直前が果肉が柔らかくてジャム向きなんです

３個も買ったワタクシは持ち帰る(電車で帰る)時の事は考えてません(笑)
作るときの大変さも考えてません(笑)

ちなみに帰りはパイナップル３個に加え
考えもせずジャガイモと大玉キャベツにケーキを購入
クルーに破壊された痛むヒジで
電車で３０分を持ち帰ったワタシはもはやおバカの域(笑)

ひたすら丸まんまのパイナップルをカット
この時点でも再び自分の愚行に後悔しまくり～
なんと１キロ以上ありました(笑)

これをひたすらみじん切りにして煮込んでいきます
ミキサーでペーストにすると楽ですが
食べた時にツブツブ感があるのがＫ１のリクエスト

分量の２／５程度の砂糖
何度もジャムを作るのでブランデーは飲用の大瓶からテキトー量
ポッカのレモン汁をテキトーに投入

・・・・パインが１キロだから400ｇも使うのか
・・・・Ｋ１、健康診断は糖尿はいつも黄色信号だったなぁ
まあ。いいか(笑)
弱火で４５～1時間程度、途中でアクを取りながら
汁気が半分くらいになるまで煮ます

何度も作っているのでＩHのタイマーをかけ
合間の時間は掃除をしたり
洗濯したり
焦げ付かない鍋 + IH + 経験で
ほったらかし調理♬

ちなみにこの鍋、500円で衝動買いしたメーカー名もない安物
全く焦げ付かないのでジャムは必ずこの鍋
一杯分のスープ、味噌汁等の少量の温めなおしに適しているので
我が家で一番重宝がられている鍋でもあります

びんに詰めたら完成です
これで全体の１／５の量
残りはジップロックに入れて冷凍
少しづつ解凍しながら食べていきます

ちなみに私は生もジャムもパインは好きではありません(笑)

いつもはカット済のパインの売れ残りが半額になったのを購入してるので
丸まんまのパインは今回が初めてです
パイン剥きは思った以上に簡単でした

でもパイナップルって種があるんですね～
ゴツゴツした皮と食べる果肉の境目に黒ゴマのようなちっちゃい種
植えたら生えてくるのでしようか？

思いがけず小さい種を発見し驚く私に
「パイナップルって種だよ～知らなかったの？」
バカにしたように言い捨てたＫ５
彼は一昨年の修学旅行で行った沖縄で知ったそう
一本取られた・・・・・

Ｋ２でした